Skälbykorv, är en kallrökt korv som innehåller fläsk- och nötkött samt olika kryddor. Den tillverkades ursprungligen av systrarna Eivor och Greta Le Grand i köket på ›Skälby kungsgård i Kalmar. När systrarna flyttade från Skälby fortsatte de tillverkningen i köket i det nya hemmet på Västerlånggatan i Gamla stan. Efter många år stoppades dock tillverkningen av hälsovårdsmyndigheten i slutet av 1950-talet. Tillverkningen, på uppdrag av systrarna Le Grand, flyttades då till John Abrahamsson och hans charkuteributik på Fatabursvägen. I slutet av 1960-talet övergick receptet och ägandet av S till Jan-Ewert Abrahamsson, son till John Abrahamsson. År 1972 flyttade företaget, nu Abrahamssons Chark AB, in i egen fastighet på Trångsundsvägen. Företaget inklusive produktionen av S såldes 1997 och två år senare övertogs ägandet av Scan KLS, se ›KLS. Efter några år flyttades tillverkningen till Charkprodukter i Billesholm.
BB